31 Ocak 2011 Pazartesi

i$KEMBE CORBASI

Sevenleri cok sever mubtelasi olurlar ama sevmeyenleri yanindan bile gecmezler  bu corbanin oyle bi tezatligi vardir
Kokusu tadi herkese gore degildir yani
Bizim evde ilk kez pisti kendileri esimin hic arasi yoktur bende senede bi yiyenlerdenim canim annemm cok guzel yapar-di hastalandigindan beri mutfaga ugrayamaz oldu biz hep onun elinden yedik tarifini bile bilmezdim o yapardi biz afiyetle yerdik
Ama simdi isler degisti ,annemm gecenlerde olsa da yesek deyince ben hic dururmuyum derhal kostum bizim kasaba kollari sivadim hemen ama canim annemm iki kasik ancak icebildi bunada sukur...
iste tarifimiz ANNEMM usulu

GEREKENLER
  • Guvendiginiz bi kasap yada marketten alinmis iyi temizlenmis 1kg. iskembe
  • 1yumuta
  • 1tepeleme yemek kasigi un
  • 2kasik yogurt
  • tuz kekik
  • 2 litre civarinda su
  • limon sike
YAPILI$I

iskembe pistigi zaman oldukca kuculuyor once onu soyleyim bu malzemelerle 5-6 kisiye yetecek bi corba cikiyor

iskembeyi iyce yikayip bi tencerede bi iki tasim kaynatalim(cok digil ama ) ve bu suyu dokelim tekrar tencereye(duduklu tencere*)  alip iyice pisirelim iskembeyi suyundan cikarip minik minik dograyalim tavla zari buyuklugunde

bi kabin icinde yumuta un ve yogurdu iyice cirpalim biraz su ve iskembe suyu ile acip kaynamakta olan iskembe suyuna yavas yavas kestirmeden dokelim dogradigimiz iskembeleride ekleyelim bir iki tasim kaynatalim tuz ve kekigide ekleyip  limon ve sirke ile servis edelim AFiYET OLSUN:)

NOT: Ustune tereyaginda pulbiber veye nane yakip dokebilirsiniz .

6 yorum:

  1. Canım anneciğine afiyet olsun.Anne elinden yenince tadı güzel oluyor bilirimde evlat elinden yenince daha bir güzel oluyordur mutlaka.
    Ben de kızlardan önce bilmezdim bu çorbayı yapmayı onlar çok seviyor diye öğrendim.Bu arada düdüklü tencerede kaynatırken içerisine doğranmış sarmısak ve limon suyu ilave edersen rengi beyaz kalıyor ve tat veriyor.Sonra süzüyoruz tabi sarmısakları.
    Canım istedi bak bu saatte misafir kabul edermisin:))

    YanıtlaSil
  2. ellerine saglik canim nefiss görünüyor.. sicacik cok güzel gider su kis günlerinde..sicacik sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  3. ikiz annesi: canim kizlarinin bu corbayi sevmesi ne hos aman masallah,bir daha ki sefere tavsiyene uyucam insaALLAH basimin ustunde yerin ver inan elbette beklerim .

    hasret:cok sagol hasretcim benden de sana sicacik sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Aa,ben de çok severim işkembe çorbasını..
    Ellerine / gönlüne sağlık Baharat Hanımcığım:)
    Libya'da da biraz sıkıntı olmuştu fakat düzeldi çok şükür.Bize bir etkisi olmadı.
    İlgin için çok teşekkür ederim!
    Kalbi sevgi ve selamlarımla

    YanıtlaSil
  5. cafe pepela: bu corbanin seveni dusundugumden cokmus meger orda bi problem olmamasina sevindim diger ulkelerde bir an once sukunete kavusur insALLAH yine beklerim canim.

    YanıtlaSil
  6. Yemeyeli cok uzun zaman oldu,ellerinize saglik
    yiyenlere afiyetler olsun

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...