21 Ekim 2008 Salı

FINDIKLI KURABIYE


  • MALZEMELER
  • 1Paket margarin
  • 125GRpudra sekeri (ortalama 8 yemek kasigi)
  • 3kasik nisasta
  • 1 su bardagi ceviz veya findik kirigi
  • 1paket vanilya
  • Aldigi kadar un
HAZIRLANISI:
  1. Margarin oda sicakliginda olacak ve pudra sekeri ile iyice ovulacak karisim krema kivamina gelince
  2. Nisasta ve vanilyayi ekleyin tekrar yogurun sonra azar azar unu ekleyin sert bir hamur olmasin
  3. hamur kulak memesi kivamina gelince kirik findigi ekleyin ben hem ceviz hem findik kullandim damla cikolata da kullanabilirsiniz
  4. hamuru merdane yardimiyla 2cm kalinliginda acin kaliplarla sekillendirin 180 derecede pisirin hafif pembelesince alip soguyunca arzuya gore pudra sekeri ile susleyin
AFIYET OLSUN

12 Ekim 2008 Pazar

ACI BIBER TURSUSU




  • MALZEMELER:
  • Aci biber
  • Domates
  • Sarimsak
  • Sirke
  • Tuz
Aslinda ben bunu goz karari yapiyorum annemden gordugum gibi ama 3 asagi 5 yukari olcu vermeye gayret edicem biberlerimizi yikayip saplarini ayikliyoruz( RESIMDEKI TURSUNUN YAKLASIK OLCULERIDIR)yaklasik3KG BIBER.
Sarimsaklarimizi 3-4 saat once suya isliyoruz kabuklari rahat soyulsun diye yaklasik 3 BAS SARIMSAK sarimsaklarimizi soyup yarisindan cogunu ikiye boluyoruz tadini iyice versin diye...
Yine yaklasik 8-10 domatesi 4 parcaya kesiyoruz...
3LITRE SUya ( normalin aksine suyun kirecli olmasi burda bir avantajdir kirecli su sayesinde tursunuz hem sert kalacak hemde daha uzun omurlu olacaktir)1,5 SU BARDAGI SIRKEyi baska bir kapta karistirin 2DOLU YEMEK KASIGI TUZUDA ekleyin
Tursuyu kuracaginiz kavanoza biberlerimizi iyice bastirarak ve arada bir domates ve sarimsagi serperek yerlestiriyoruz.Tum kavanoz dolunca onceden hazirladigimiz sirkeli suyu kavanoza basaltiyoruz sirkeli su kavanozun agzina kadar gelecek. Kavanozun agzini sikica kapatip mumkunse isik gormeyen serin bir yerde olmasini bekleyin bu sure degismekle beraber 15-20 gunu bulabilir AFIYET OLSUN

8 Ekim 2008 Çarşamba

RAMAZAN MENUSU

















Cok gecikmis bir yazi ama oyle tatli telaslar icindeydimki ramazanin son haftasi ardindanda bayram gelince ancak simdiye kaldi bu sofra...iste menumdekiler

  • Tarhana corbasi
  • Firinda kuzu incik
  • Havuclu safranli pilav
  • Sandal sefasi(kabakli olan)
  • Lahana sarmasi
  • Koz kirmizi bier salatasi
  • Yesil salata
  • Iftariyelikler
  • Dondurmali kadayif

10 Eylül 2008 Çarşamba

BAHAR GUZELLERI
































EN USTTEKI RESIM PATATES BITKISININ CICEGIDIR BENIM GIBI ILK KEZ GORENLER ICIN BIR DIP NOT





BIR YAZ DAHA BITTI














Ne cabuk gecti, ne zaman geldi ne zaman gitti anlayamadigim bir yaz mevsimini yasadim. Bu yazin en guzel kismi annemlerin bahcesinde yetisen sebze ve meyveleri dalindan koparip yemekti...

Sabahlari kahvalti icin bahceye inip salatalik domates maydonoz biber toplamak, aksam uzeri atistirmak icin dalindan elma erik armut kopartmak gibisi yoktu asma dallarimizda var onlarin meyvesini ise sehre dondukten sonra ancak yiyebildik iftardan sonra bir salkim uzum yerken bu yazin en guzel anlari yeniden canlaniyor gozumde...

Asma dallarinin birisi acik pembe renkte irili ufakli taneleri olan uzum veriyor yemesi hem zahmetli hemde tadi biraz eksi o yuzden ondan serbet yapmayi tercih ediyorum dun iftar soframdaki serbet de oydu tarifini en kisa surede vericem insaallah...

9 Eylül 2008 Salı

YALNIZ IFTAR




  • Tek basina iftar acmak cok zor , esim isi dolasiyla ara sira iftara yetisemiyor her zaman degil iyiki, cunku insan en cok bu guzel ayda kalabalik sofralar ariyor etrafinda .Iftar telasi sofrada eksik varmi hersey zamaninda hazir olacakmi corba sicakmi sorulari ve ezan sesiyle son bulan o tatli telas...
  • IFTAR MENUSU
  • Mantar corbasi
  • Bulgur pilavi
  • Inegol kofte
  • Coban salata
  • Gul uzum serbeti

UZUN YOLLARDAN GELDI...

11 Aylik uzun ve yorucu bir yoldan geldi evimize, sofralarimiza ve gonullerimize RAMAZAN AYI.Bu ayin bereketi evlerimizde ve gonullerimizde devamli yer etsin insaallah.

20 Ağustos 2008 Çarşamba

KUSKUS SALATASI








Kayinvalidemin yakin arkadasi Meryem Teyzeye caya gittik gecenlerde ben yeni yazabiliyorum tabii ...Herzamanki gibi mukemmel bir sofraydi ellerinize saglik Meryem Teyzeciim tabii kizi Selda Ablayida unutmamam lazim ellerinize saglik.Iste menudekiler
  • Patates salatasi
  • kuskus salatasi
  • biber dolmasi
  • kol boregi
  • kiymali su boregi
  • peynirli ucgen milfoy boregi
  • tuzlu kurabiye
  • un kurabiyesi
  • yas pasta
KUSKUS SALATASI TARIFI:
  • 1paket kuskus
  • 1demet maydonoz
  • 4dal yesil sogan
  • yarim demet dereotu
  • 1tane etli kirmizi biber
  • 10 tane kornison tursu
  • yarim tavuk gogsu(haslanmis didilmis)
  • Tuz,limon suyu,zeytinyagi
HAZIRLANISI:
Kuskusu haslayin tuz ve zeytinyaginla harmanlayin yesillikleri dograyip karistirin limonunu ekleyin tavugu ekleyip servis tabagina alin AFIYET OLSUN

6 Ağustos 2008 Çarşamba

MAYALI POGACA






  • MALZEMELER
  • 3su bardagi ilik sut
  • 1su bardagi sivi yag
  • 1tatli kasigi seker
  • 1tatli kasigi tuz
  • 1paket yas maya
  • aldigi kadar un
Mayayi ilik sut ve sekerle karistirip elinizle mayanin erimesini saglayin sivi yagi ve tuzu ekleyip fazla kati olmayan kulak memesi kivaminda bir hamur elde edene kadar un ekleyin hamurunuzu 1 saat dinlendirip mayalanmasini bekleyin daha sonra istediginiz sekli verin yada icine istediginiz malzemeyi koyarak 180 derecede firinlayin AFIYET OLSUN

23 Temmuz 2008 Çarşamba

AYAS DUT VE KIRAZ FESTIVALI

7 Temmuz 2008 Pazartesi

AYAS DUT VE KIRAZ FESTIVALI





























Ayas festivali icin soylenebilecek fazla bir sey yok aslinda buda oldukca gecikmis bir yazi sanirim yazacak pek birsey bulamadigim icin bu kadar attim bu yaziyi eger benim gibi Beypazari festivalini gezip gorduyseniz ve burayada ayni umutlerle gidiyorsaniz biraz yanilirsiniz gezip gorecek fazla bir sey yok daha ziyada topluca yapilan bir havasi seklinde geciyor ancak dutlari ve kirazlari gercekten cok guzeldi eger meyvelerle araniz iyi ise mutlaka gidin ve dalindan yeni toplanmis iri dutlarin ve kirazlarin tadina bakin festival tarihi dutlarin olgunlasma suresine gore her yil degisiyormus haziranin son haftasi ve temmuzun ilk haftasi olarak ortalama bir tarih verebilirim belediyenin sitesinden tam tarihi takip edebilirsiniz









TATLI RUYA
























PANDISPANYASI ICIN:
  • 4 YUMURTA
  • 3FINCAN SEKER
  • BIR PAKET VANILYA
  • BIR PAKET KABARTMA TOZU
  • 2 CORBA KASIGI SIVI YAG
  • 4FINCAN UN
KREMASI ICIN:
  • IKI PAKET MUZLU PUDING
  • 7 BARDAK SUT
  • 1,5 BADAK SU
  • 1 VEYA 2 TANE MUZ
  • 1KUTU KREM SANTI(icinden iki paket cikan kutulardan)
YAPIMI
Yumurta ve sekeri ,seker eriyene kadar cirpin, sivi yagi ve vanilyayi ekleyin ,un ve kabartma tozunu ekleyip yaglanmis unlanmis herhangi bir kek kalibina harcinizi dokup 170 derecede pandispanyanizi pisirin keki pacalayacagimiz icin kekinizin seklinin pek bir onemi yok
KREMASI:
Pudinginizi ustundeki tarife yani iki paket puding icin 7 bardak sute 1,5 bardak su ilavesiyle pisirin ve ilimaya birakin ama tamamen sogumasin sicaga yakin bir kivamda kalsin
Firindan cikan keki soguyunca resimdeki gibi rastgele parcalayin ve dikdortgen bir borcama yayin, muzunuzu ustune dilimleyin ve pudinginizi kekin ustunu tamamen kaplayacak sekilde yayin,iyice iliyinca santiyi ustundeki tarife gore yapip pastanizin ustune iyice yayin dolapta 4 veya 5 saat dinlendirip servis edebilirsiniz AFIYET OLSUN
NOT: Bu olculerle yapilan Tatli ruya pastasi yaklasik 12 kisiliktir.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...