COK iCLi (BiR YAZI) KÖFTE

Bu gun cok guzel bi haber aldim en sevdigim rahatca dostum dedigim biricik arkadasim 5 martda sozlenecekmis ALLAH tamamina erdirsin diyorum ...
Biz onunla cok sey paylastik ara sira haylazlik yaptik gulduk eglendik dertlendik  agladik ve en onemlisi PAYLASTIK, bir cok seyi  paylastik ben evlendim uzak diyarlara gittim geldim yine gittim yine gittim aramiza mesafeler girdi uzun zaman gorusemedigimiz oldu ama duyguda hic kopmadik dualarimda ona her daim bi yer vardi ve biliyorumki o da benden dualarini hic eksik etmiyordu ve ne zaman bi araya gelsek biraktigimiz yerden daha dun gorusmus gibi devam ediyorduk kendimi onun yaninda rahat hissediyorum  iste arkadaslik boyle birsey bence onun yaninda kendini RAHAT hissetmek benim icin ne dusunuyor arkamdan ne diyecek  diye dusunmemek iYiKi VARSIN canim  arkadasim MUTLULUGUN DAiM OLSUN iN$AALLAH.


MALZEMELER:

DIS KAPLAMASI iCiN:

• 2 su bardagi yarma*(altta aciklamasi var lutfen okuyun)
• 1su bardagi ince bulgur
• tuz
• 1silme yemek kasigi salca
• sicak su

iç Malzemesi

• 300gr. az yagli kiyma
• 1buyuk kurusogan
• 1tatli kasigi pul biber
• 1cay kasigi silme kimyon
• 1 cay kasigi  kisnis
• tuz karabiber
• 1 su bardagi ince kiyilmis ceviz

YAPILI$I:
YARMA*: bu bi tur ince bulgur aslinda yalniz ondan daha ince ve unlu bi yapiya sahip elinizde bundan varsa $anslisiniz yoksadaaaa yok napalim demiceemm bi yolu var iki bardak ince bulgura iki kasik un katip yarmaya yakin bi bulgur turu elde edebiliriz.boyle yaparsaniz normal bulguru eklemeyin

Mumkunse aksamdan once yemeklik dogradigimiz kurusogani az zeytin yaginda kavuralim ardindan kimayi ekleyelim onuda kavurup baharatlarini ekleyelim soguyunca buzdolabinda dinlendirelim

Yarmayi ince bulgurla karistirip tuzunu ekleyelim salcayida ekleyip sicak suyu (el yakmayacak) azar azar ekleyip hamur haline getirelim ele yapismayacak kivamda olacak

Bu hamurdan cevizden biraz buyuk parcalar koparip isaret parmagimizla ortasini delip icini oya oya bi kase yapiyoruz icine soguk kiymali harctan koyuyoruz (sicak harc koymuyoruz cunki koftelerimizi piserken catlatiyor)
acarken zorlanirsaniz avcunuzun icini islatabilirsiniz ki ben oyle yapiyorum
koftenin agzini kapattiktan sonra tuzlu kaynar suda hasliyoruz
zor gibi gorunuyor ama oyle degil-mis deneye deneye daha iyisini yapiyor insan PES etmemek lazim
isterseniz iki olcu yapip buzlukta saklaya bilirsiniz.
AFiYET OLSUN:)

NE HO$ BiR ÖDùL

Ne hos bir odul bu boyle

 birilerinin sizi okumaya deger bulmasi ne hos bir duygu

beni bu degere layik goren

sezobigo'ya cookk tesekkur ediyoruum

NIHAYET ANKARA'DA

Ne mi nihayet Ankara'da tabikii IKEA, bilenler bilir ikea'yi bende yurt disinda kaldigim surede tanistim zat-i alileriyle ayda bir iki kere giderdik esimle yani illa bir seyler almaniz gerekmiyoo gezmek bile keyifli BENCE tabi herkez boyle dusunmeyebilir...Calisma sistemleri cok guzel magazayi geziyor begendiginiz urunleri not ediyor ve alt kattaki depodan kendiniz alip, evde kendiniz monte ediyorsunuz,eeee bu durum beylerin pek isine gelmiyor ama neysee

Gelelim yere ve tarihe IKEA Ankara bu  baharda  acilacakmis yeri ise Cankaya ile mamak semtlerinin kesistigi bir noktada:

Anatolium alisveris merkezi ùregil mah. nato yolu Mamak.

2 MiM 1 ÖDùL ve DAHA NELER NELEER

Gùzel sorulari icin sevgili ikiz buyutmek ve yasamak guzeldir mi? 'ye cooook tesekkurler  ve odulum icin yine canim arkadasim ikiz buyutmek'e sonsuuuz tesekkurlerimi sunuyoruumm :)


$imdi ilk mim yasamak guzeldir mi ? 'den geldi  konusu:
 sevdigin seyleri çunkileri ile yaz (Eyvaaaahhh)

okadar cok ki sevdigim seyler iyimserimdir ben  pollanayimdir cogu zaman  yani  bu yuzdendir ki:

YARADILANI SEVERiM YARADANDAN OTURU:)
-evladimi
-ailemi
-ulkemi
-evimi
-tatliyi aciyi eksiyi
-veee tabi blogumu ve blog arkadaslarimii :)

geleyim ikiz annesinin sorularina (odul icin tekrar tesekkurleer)  :

1.Gün içinde, eğer gerçekleşirse şok geçireceğin şey?

-Benzine %50 iNDiRiM gelmesi mesela $OK $OK $OK!!!(fiyatlar belimi ve cebimi bukuyor)

 

2.Gördüğün zaman, eğer almazsam uyuyamam dediğin şey?

-yok! nefsime iyi sahip cikarim cok sukur

 

3.Uğruna diyetini bir kalemde bozduğun şey?

-psikolojime gore degisir  bazen bi tatli (profiterol mesela) bazen bi aci(cig kofte mesela)

 

4.Uğurun var mı, uğurun?

-yok ama dualarim var

 

5.Kendine en yakıştırdığın renk?
-siyaha ve maviye tutkunum

 

6.En sevdiğin takın?
-yussuklerim ve saatlerim taki bunlardan ibaret benim icin

 

7.Takıntın?
-trafik , trafikteki erkekler ve kadinlar

 

8.Bavulum çoktan hazır, gitmek istediğim şehir, ülke?
-cok sukur esimin isi sayesinde bir cok ulke gordum  ama en buyuk hasretim ve ozlemim hep onlara oldu MEKKE ve MEDiNE

 

9.Ben bu şarkıyı duyunca şakırım?
-Turku cok severim pop muzikde dinlerim gonlume o an ne hitap ediyorsa onu dinlerim ve sarkiciyla birlikte bende baslarim sakimaya

 

 10.Solunda ne var?
-meksikadan alinmis aztek takvimi

 

 

MiMler ve odul icin arkadaslarima tekrar tesekkurler  vee lutfen isteyen herkez cekinmeden kendi sorulari gibi CEVAPLASIIIN :)

PORCiNi MANTARLI SOS

Cogunlukla makarnalarla ara sirada et yemeklerinin yanina yaptigim bi sosdur cokda guzel oluyo tabii renkler ve zevkler tartisilmaz biraz kokulu bi mantardir porcini mantari  ama et gibi lezzetlidir (et sevmeyen biri bunu nasil soyluyosa artik:) neyse geceyim tarifcigime ,


MALZEMELER :

• 1 Avuc kuru porcini mantari 75gr. kadar
• 1 corba kasigi silme un
• 1tatli kasigi tereyag veya zeytinyag
• tuz  karabiber
• az sut (1 kucuk cay bardagi)
• 1kutu krema
• 1/2 su bardagi dolusu parmigiano-reggiano(parmesan)
• 1/2su bardagi dolusu kasar rendesi* sosu makarnada kullanacaksaniz ekleyin*

YAPILI$I:
Mantarlari  kaynar suya atip ocagin altini kapatip yarim saat yumusamasi icin bekliyoruz

cikinca kup kup veya istediginiz sekillerde dogruyoruz

az yagda bu mantarlari suzdukten sonra cok az kavurup unu ekliyor ve birazda unla kavuruyoruz

 hizlica sutu ekleyip tel cirpici ile krema kivamina getiriyoruz
topak kalmasin aman dikkat

ardindan kremayi tuzu karabiberi ekleyip bi tasim kaynatiyoruz
peynirleri ekliyoruz servise hazir
AFiYET OLSUUNN:)
*NOT: Makarna ile servis edecekseniz makarnayida sosu hazirlarken hazir edin ikisini sicakken karistirin ve sogumadan daha  dumani tuterken  servis edin *sos soguyunca donuyor oda tabii hic iyi olmuyooor, tavsiyemdir:)

*ben malzemelerimi METRO GROSSMARKETden temin ediyorum
*sos 4-6 kisilik makarna icin ancak yetiyor

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

KUL ALLAH'I NE KADAR SEViYORSA,

ALLAH  DA

KULU O KADAR SEVER.

                                             Mevlana

ÖDùL.... KiM SEVMEZ Ki !

çoook sagolsun sevgili  Dùrr-i Yekta  bana bu odulu gondermis kim sevmezki odulu dimi ama ,

en iyi motivasyon yontemidir,

bende bunu sevgili arkadasim asahhara 'ya hediye ediyorum vee diyorum ki ALLAH getirenden goturenden

razi olsun :)

EN SEVGiLi

Onun(sav) icin soylenecek oyle cok guzel soz varki zaten bi  cok arkadasim bunu yapmis sagolsun oncelikle mevlut kandilinizi kutluyorum
Ona(sav) olan sevgimin tarifi olcusu yok ne yazikki, olsa agaclar kalem okyanuslar murekkep olsa  yine yetmezdi

gonlumun titremesi gecmiyor o aklimdan hic cikmasin istiyorum ama insanim iste ...

sevginin doruk noktasi sahabide gorunuyor belki bazisina gore, bazisida onu gormeden de sevebiliriz diyor
sev, sev ,sev ,onun sevgisi herkese yeter.

Onu(sav)hakiki manada sevmek hakiki ummet olabilmek,
mahşerde şefaatine nail olabilmek,cennet’te komşusu olabilmek duasıyla……

ORJiNAL TiRAMiSU TARiFIDiR!

Eveett cok mutluyuum cunki bu bizim ailemizin favori tatlilarindandir  (gerci tum tatlilar favorimiz)  vee uzun bi zamandir hasrettik kendilerine nedeni kayittadada belirttigim gibi orjinalligi burda maskarpone peynirini bulmak tam bi olay ara ara bahsediyorum gerci ama bi sure italyada yasadik bu tatliyada orda sardik cok sevdik buraya donunce marketlere baktim ama bu peyniri bulamadim bir tek Ankara'da METRO 'da vardi ordaki fiyatda yaniiiii soyleyim hadi orjinal italyan marka peynirin fiyati  40TL. idi

yok arkadasim ben bi peynire o kadar para veremezdim vermedimde  takiiii
yine bi alisveride yine METRO'da kaanlar marka maskarponeyi gorene kadar fiyatimi 9.45TL idi yanlis hatirlamiyorsam

eeeeeee dururmuyum alisveristen donduk hemen  kollari sivadim isin ucunda tatli biseyler olunca gozlerim parliyo:)

Tiramisu" tavla beni"yada" beni kaldir" anlamlarina geliyor bunu zaten herkez biliyo herhalde artik ,ama o halde ben niye yazdim ??? (bilmeyenler iciiin):D tamam geliyoruum tarife


gerekenler yukaridaki resimde goruldugu kadar ve pisirmek gerekmiyor asslinda cok pratik bi tatli tek sorun yapilip hemen yenememesi en az 5 saat bilemedin 3 saat dinlenmesi gerek ama en iyisi 1gece dolapta bekletmek

MALZEMELER:

• 1kutu maskarpone peyniri 400gr.
• 1paket kedi dili biskuvi(saviordi)
• 2yumurta
• 8yemek kasigi seker
• 3yemek kasigi granul kahve
• 1,5su bardagi kaynar su

YAPILI$I:
Kaynar suyla kahveyi katistirip yayvan bi kapta bekletelim

 2yumurta ve sekeri krema haline gelene kadar en az 5 dakika cirpalim (mikserin once dusuk ayarini kullanalim sekere erimesi icin bi sure taniyalim sonra hizli ayarda kremalastiralim)

sonra icine peyniri ekleyip 1dakikada boyle karistiralim

biskuvileri kahveli suya onlu arkali bulayip (hizlica suyu cok cekmesin) tepsiye bi sira dizelim

kremamizin yarisini bu kata dokelim

bir sira daha biskuvi ve yine kremayi dokelim ustune kakao eleyip buzdolabinda dinlendirelim

AFiYET OLSUN:)

iNEGOL KOFTE , MUSTERI MEMNUNUYETI 2 , SEBZE CORBASI ve SALATA

Sozum ona yemek bloguyum ama iste sira tariflere bi turlu gelmiyor hele su 15 tatilde iyice yerlerde surunuyorum oglan evde olunca onunla vakit gecirmek cok iyi geliyor cocuklar gibi $en  dolaniyorum ortalarda nasil gecti habersiz o guzelim 15 gun tatil bitti bile son 3 diyoruz artik  bu tatil bizimkine cok yaradi sevdigi butun yemekler yapildi gunluk menumuzu o belirledi
Buda onun secimlerinden ev usulu inegol kofte umarim denersiniz cok lezzetli oluyor

MALZEMELER:
1kg. orta yagli kiyma (dana dos rulo yapiyorlarya hani ondan)
1su bardagi galeta unu veya ekmek ici
1buyuk kuru sogan rendenin ince yeriyle rendelenmis olacak
2tatli kasigi karbonat
1cay kasigi karabiber
1yemek kasigi limon suyu
1silme tatli kasigi tuz
yarim demet ince dogranmis maydonoz (tamamen size bagli )
1cay bardagi su

YAPILI$I:
Karbonat ile limonu kopurtup hazirlayalim
diger malzemeleri ve karbonatli karisimida ekleyip kofteyi iyice yoguralim
bu islemi*aksamdan yapip kofteyi buzdolabinda en az 1 gun dinlendirelim
kofteleri sekillendirip var ise izgara tavasinda yagsiz olarak yok ise tavada 1-2 kasik sivi yag ile kizartalim
AFiYET OLSUN:)


Geleyim MU$TERI MEMNUNiYETiNE

Bu tava bana hediye olarak gelmisti cook memnun kaldim payla$ayim dedim tavamiz Tefal preference tava grill diye geciyor izgara icin mukemmel  kofte tavuk et hatta sebze izgarada yapilabilecek hersey yani bu tavayi kullandigimda hic yag kullanmiyorum sadece sebze yapiyorsam 1kasik zeytin yagi kullaniyorum tavsiyemdir ve bu bir musteri memnuniyeti yazisidir.

eeee madem yemekte kofte var ve bu oglu$umun istegi yaninda biraz sebze yemeside gerekir dimi sebzeyi o gunluk boyle yedirdim dedim ya onun  gunuydu  yani,
menumuzde :sebze corbasi
inegol kofte
bulgur pilavi
salata ve ayran vardi
inegol kofteyle bulgur pilavini cok yakistiriyorum  gerci ben bulgurun her halini seviyorum o baska mesele neyse donelim konumuza 
CORBA iCiN GEREKENLER:
1orta boy kuru sogan(1Veya2 tatli kasigi zeytin yag sogani kavuracak kadar)
1kucuk patates
1havuc
1kucuk kabak(evdeki sebzelerinizden o an ne varsa icine ekleyebilirsiniz bende bunlar vardi)
1kutu krema
1tatli kasigi tepeleme un
tuz-1cay ksigi seker
1tatli kasigi zeytinyag
su
YAPIL$I:

oncelikle 1tatli kasigi zeytinyaginda minik kupler halinde dogradigimiz havucu 1-2 dakika ardindan patatesi ve ardindanda kabagi kavurup 1su bardagi su ekleyip 1-2 tasim kaynatalim o kaynarken baska bi tencerede

Sogani  incecik dograyip 1cay kasigi seker ile beraber yagda kavuralim rengi donunce unu ekleyelim 1-2 dakika beraber kavurup ustune 1litre kadar bi su ekleyelim  kaynamaya baslayinca tel suzgecten diger tenceredeki sebzelerin ustune suzelim kaynayan yari corbamiza tuzunu ve karistirarak kremasini ekleyelim ayrica bi terbiye hazirlamiyorum iste corbamiz haziiir AFiYET OLSUN:)

Buda salatamiz icinde havuc, radika ,kivircik , kirmizi kivircik ve kirmizi biber var i$te bu kadar  yazimi Efendimizin su sozleriyle suslemek istiyorum

Efendimiz Resulullah (s.a.v) soyle buyurmus :
" iki kisilik yemek ùç kisiye yeter ,ùç kisilik yemek ise dort kisiye yeter"
Sofralariniz bereketli olsun insaALLAH.

 

HEDiYELER VAAR :)

resim netten

Eveet çekilis var sevgili arkadasim(arkada$ diyorum artik kendisine affina siginarak)

 asahhara (bir delinin gunlugu) bir çekili$ yapiyoor ve simdiye kadar bolglarda gordugum en guzel hediyeleri veriyoor  ilgilenenlere duyuruluur!

MiM :D

resim netten

Bu mim icin asahhara'ya cok tesekkur ederim gecemi guzel kildigi icin bi saattir yuzumde bi gulumseme

ki sormayin cocukluguma gittim geldim  seker kiz candy ,$irinler ,gargamel ,ari maya, susam sokagi ,tom ve jery ve aklima gelen gelmeyen bir suru kahraman cocukluguma renk katan hayal gucumu genisleten ...

ne guzeldi cocuklugum dedirten herseye ve herkeze TE$EKKURLER

$imdi geleyim mime konu

Hangi cizgi film karakteri olmak isterdiniz?

ben biraz edi biraz bùdù

veeee  su siralar bolca caillou olmak isterdim

sen hangisi olmak isterdin diyorum pepela

                                                     delianne

                                                  hasret

                                                latife

                                                            nabrut ve biz

                                                 neval

                                                                        mirzahan ve ahrar  'a

vee bunu okuyan herkeze hadi kolay gelsiin  :)

MU$TERi MEMNUNiYETi

Aslinda kis basinda almistim son teknoloji harikasi bu makinayi :) ama kis sonuna kismetmis yayinlamak
cidden cok memenun kaldim bu makineden. Portakal, nar, greyfurt ve mandalinayi  harika presliyor  cok pratik, temizligide cook kolay yani ben cok memnun kaldim ve sizlerle paylasmak istedim

Aldigim yer esse magazasidir ve bu bi mu$teri  memnuniyeti yazisidir

Kismetse alip kullandigim ve memnun kaldigim urunleri paylasmak istiyorum eger sizlerde benimle menuniylerinizi  paylasirsaniz sevinirim bu arada konu araligi yok mutfak esyasida olabilir yemek yedigimiz  bi restoranda ...Onerilerinizi bekliyoruum.

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

SEN iCiNE DÖN,YALNIZ DI$INLA ME$GUL OLMA.

çùnkù

SEN CiSMiNLE DEGiL RUHUNLA iNSANSIN

iBN ARABi

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

iNSAF ET,  SAMAN  ÇÖPU BiLE RUZGAR ESMEDiKCE HAREKET ETMEZ
iSE
KOSKOCA DUNYA BiR GUC OLMADAN KENDi KENDiNE NASIL HAREKET
EDER?

MEVLANA

i$KEMBE CORBASI

Sevenleri cok sever mubtelasi olurlar ama sevmeyenleri yanindan bile gecmezler  bu corbanin oyle bi tezatligi vardir
Kokusu tadi herkese gore degildir yani
Bizim evde ilk kez pisti kendileri esimin hic arasi yoktur bende senede bi yiyenlerdenim canim annemm cok guzel yapar-di hastalandigindan beri mutfaga ugrayamaz oldu biz hep onun elinden yedik tarifini bile bilmezdim o yapardi biz afiyetle yerdik
Ama simdi isler degisti ,annemm gecenlerde olsa da yesek deyince ben hic dururmuyum derhal kostum bizim kasaba kollari sivadim hemen ama canim annemm iki kasik ancak icebildi bunada sukur...
iste tarifimiz ANNEMM usulu

GEREKENLER

• Guvendiginiz bi kasap yada marketten alinmis iyi temizlenmis 1kg. iskembe
• 1yumuta
• 1tepeleme yemek kasigi un
• 2kasik yogurt
• tuz kekik
• 2 litre civarinda su
• limon sike

YAPILI$I

iskembe pistigi zaman oldukca kuculuyor once onu soyleyim bu malzemelerle 5-6 kisiye yetecek bi corba cikiyor

iskembeyi iyce yikayip bi tencerede bi iki tasim kaynatalim(cok digil ama ) ve bu suyu dokelim tekrar tencereye(duduklu tencere*)  alip iyice pisirelim iskembeyi suyundan cikarip minik minik dograyalim tavla zari buyuklugunde

bi kabin icinde yumuta un ve yogurdu iyice cirpalim biraz su ve iskembe suyu ile acip kaynamakta olan iskembe suyuna yavas yavas kestirmeden dokelim dogradigimiz iskembeleride ekleyelim bir iki tasim kaynatalim tuz ve kekigide ekleyip  limon ve sirke ile servis edelim AFiYET OLSUN:)

NOT: Ustune tereyaginda pulbiber veye nane yakip dokebilirsiniz .

ANKARA AYAZINDA SICACIK BiR GÜN

Uzuun bi zaman olmustu gitmeyeli, ihtiyacim varmis meger hayattan  biraz siyrilip

maneviyat dolu sicacik bi gun gecirmeye

Ankara'da hava hakikaten cok soguk ayaz var disarida   bir iki saatlik bos vaktimi nasil degerlendirsem diye dusunurken birden aklima geldi  hadi dedim kendime herseye yeten vaktin buna haydi haydi yeter

iyi ki gitmisim iyi ki ...

aslinda Haci bayram velinin turbesinin bulundugu yere gidene kadar bi garip oluyo insan o semti pek sevmiyorum isin asli 

 kalabalik bi yandan, trafik, insanlarin " tuhaf " bakislari ,gurultu...

 Anafartalar caddesinden 200metre kadar ilerleyip sola donerseniz dolmus duraklarini gecince ciktiginiz

meydan HACI BAYRAM camiinin oldugu yerdir  oraya varincaya kadar hayatin icindesiniz

sonrasi sizin haleti ruhiyenize bagli

Haci Bayram hazretleri Ankara'nin Zùlfasil (bugunki Solfasol)  koyundendir.kucuk yastan itibaren ilim dersleri alir.Asil adi muderris Numandir su an ki adini ona bir bayram gunu karsilastigi  (BAYRAM) ve daha sonra beraber hacca gittigi (HACI)  Somuncu Baba VERMISTIR

fikirleri Ankarayi asmis baska yerlerden onun talebesi olmak icin gelenler olmustur bunlardan biride Fatih Sultan Mehmet Hanin da hocasi olan Aksemsettin dir...
Fikirleri bu kadar yayilan bi hocanin cekemeyenleri de coktur onun hakkinda fesad dolu haberler cikar bu haberler zamanin padisahi 2. Murat'a kadar gider,  padisah Haci Bayram Veli'yi Edirneye yanina cagirir
onu dinler konusulanlarin iftira oldugu anlar
Bir konusmalarinda 2.Murat iSTANBUL'u  fethetmeyi cok istedigini soyler biraz tefekkure dalan Haci Bayram hazretleri "Hayır sultanım, bunu ne sen gorursun ne de ben" diyerek ayağa kalkar ve kosede uyuyan sehzade Fatih’i gostererek: "Şu besikte yatan yiğit gorse gerek" der ve  istanbul'u Fatih'in fethedecegini soyler.
islamiyeti yaymak icin cok caba sarf etmis omrunu bu ise vakfetmistir olumunden sonra yolunu Aksemsettin ve Bicakci omer efendi surdurmuslerdir....

Biraz gecte olsa nihayet Haci Bayramin cehresi degisiyor ben gorunce cok sevindim

cok bakimsizdi gercekten hani derler ya kaderine terk edilmis gibiydi

neyse

Restorasyon nedeniyle cami kapaliydi  meydana iki buyuk cadir kurmuslar namazlar icin ama cok soguktu isin gercegi  buna bi cozum gerek (resmin sag yaninda  gorunen cadirlar)

cok guzel dimi? sanki o zamanlardaymis gibi hissettim tabi su arabalarda olmasaydi ne guzel bi mimari...

Bu da cami ile ic ice gecmis Augustus Tapinagi Romalilardan kalmadir

bu da puslu bi Ankara havasinda  Haci Bayramdan Kalenin gorunumu

( bi gunde onun fotolarini yayinlarim insaALLAH)

insanlar gezemiyorum bi yerlere gidemiyorum der ama burunlarinin dibindeki guzellikleri gormezler mesela butun avrupayi gezerler ama guzel ulkemin gezilecek gorulecek binlerce yerinden sorsaniz birine ya gitmislerdir ya gitmemislerdir  oda eger deniz kenarinda bi yerse tabi yani

lutfen once etrafimizdan baslayalim

GEZELiM GORELiM :)

YUMURTALI ÇİĞ KÖFTE

Bulgurun her halini severim hic ayirt etmem hele boyle hallerine bayilirim gerci yumurta bende bi on yargi yaratti evet ama bu digerleri gibi agir degil daha once hic denediniz mi bilmem ama bunu bi deneyin derim yumurta sayisi normalden daha az buda cok sey fark ettiriyor (TARiF SEVGiLi ABLACIGIMDAN )

GEREKENLER:

• 1 bag maydonoz (buyukce bir bag)
• 1bag yesil sogan
• 1kg esmer koftelik bulgur
• 2dolu kasik domates salcasi
• 3dolu kasik aci biber salcasi
• 1yemek kasigi isot
• 1tatli kasigi kisnis
• yaklasik 1,5  su bardagi kaynar su
• 1su bardagi zeytin yag
• 3iri yumurta
• tuz
• servis icin limon

yesillikleri ince ince dograyip hazir edelim
bulguru salcalari ve baharatlari yaklasik 10 dakika elimizle tepsi icinde ovalim azar azar sicak su ilavesiyle kivamlastirip diger taraftan bi tavada  1bardak yagin icine cirptigimiz yumurtalari ekleyip pisirelim
azicik ilininca bulgurla iyice yogurup tuzunu ayarlayalim
yesillikleri ekleyip sekillendirelim limonla servis yapalim

*limonu sakin  icine eklemeyin kofte eriyor civik bi hal aliyor
AFiYET OLSUN:)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

Akıl yaşta değil, baştadır

Fakat aklı başa yaş getirir

CENAP $AHABETTiN

BENiM HALA UMUDUM VAR ! ! !

resim netten

 Sevgili ikiz buyutmek oyle guzel bi konuya deginmis ki yazdiklarina katilmamak elde degil  :

 Evladimi yetistirirken en buyuk hedefim ve dualarimda ilk yer verdigim konu guzel ahlak sahibi vicdanli bi cocuk olmasidir bu devirde buyuk meziyet bence bunlar,

 cocuklarimiz ne yazik ki bizler gibi sokaklarda ,evlerin arka bahcelerinde, topraklarla ,camurlarla ,ip atlayarak ,hoplayarak, ziplayarak buyuyemiyorlar oglum bu duygulari yasasin diye elimden geleni yapiyorum
 ama gunumuzun sehir hayati buna pek izin vermiyor maalesef,

 gunumuzde kitaplardan okudugumuz kati kurallari olan oyunlari oynuyoruz ve yine maalesef bu kurallara uymayanlar ya oyunu uzaktan izliyor yada oyuna yeniden katilmak icin canini disine takip  o kurs senin bu kurs benim pin pon topu gibi ordan oraya savruluyorlar...

Ne olur o minik yavrulara bi firsat verelim hani cidden reklamin dedigi gibi" Kirlenmek guzeldir" tadinda gecirsinler cocukluklarini ,en azindan bi kismini, ilerde hatirlicaklari ilk sey sinav sitresleri olmasin mesela dizlerinde  minik yara izleri olsun sakladiklari bir iki misketleri, bezden bebekleri olsun... Ve lutfen cocuklarimizi ViCDANLI insanlar olarak yetistirelim farkliliklarin farkinda olsunlar ve oyle kabul etsinler  cunki ne yazik ki cocuklar cok acimasiz olabiliyorlar...
Bu konuyla ilgili minik bi hatiramiz var :

Gecen yaz aksam ustu parka oynamaya gitmistik bizden yaklasik 10 dakika sonra bi anne ve oglu geldiler iki yan bankimiza oturdular cocuk 6-7 yaslarindaydi  biraz cekingen, mahcup tavirli annesi git oyna diyor cocuk orali digil sonra anneyle beraber yurumeye basladilar kaydiraga dogru,  iste o zaman fark ettim bende, cocugun bacaklarindan biri diz altindan protezliydi altinda uznca bi sort vardi hani kapri olanlardan diger bi cocugun ona baktigini fark edince geri dondu annesi ne diller dokuyor ama nafile bu arada etrafa soyle bi baktim cocuga olan bakislar cogaldi.. oglumu cagirdim  hadi dedim git arkadasi oyuna cagir .
Aslinda benim BIDIK da cekingen bi cocuktur ama bi sansimi deneyim dedim ve tuttu gitti cagirdi kum havuzunda kovalarla oyun kurdular kendilerine sonra iki cocuk daha katildi onlara  ben nasil mutluyum ama anlatamam ... ya boyle olmasaydi  o minik yurekde acilacak yarayi bi dusunun

fisir fisir konusmalar "ayy tuh gordunuzmu yavrucagi ne oldu ki" arkadaslarinin bakislari taklitleri ALLAH evlatlarimiza saglik sihhat versin ama lutfen bi dusunelim ya bizim evladimiz da???? DUSUNMESi BiLE.....
daha nice evlatlar var,  etrafiniza bi bakin mutlaka vardir  illa bi engeli  olmasi gerekmiyor  biraz farkli olmasi yeter dislanmak icin ...

iste bu yuzden evlatlarimizi once lutfen  guzel ahlak ve vicdan sahibi cocuklar olarak yetistirmek icin ugrasalim gerisi yetenekleri dahilinde gelecektir iNSAALLAH .

PEYNIRLIi BOREK

Su boregi kivaminda bir borek bu, tadan misafirlerimin cogu boyle soyluyor icindeki tereyagindan belkide iste tarifi

GEREKENLER:

• 1kg.  yufka
• 1kalip beyaz peynir
• isteginize bagli olarak maydanoz
• 3 yumurta (Birinin sarisini boregin ustu icin ayiralim)
• 1,5 bardak sut
• 1 cay bardagi siviyag
• 50gr. tereyag
• 1 sise maden suyu

YAPILI$I:
Sut yumurta ve sivi yagi tel cirpici ile cirpalim  peyniri rendenin iri tarafiyla rendeleyip hazir edelim

tepsinin altini margarinle iyice yaglayalim ilk yufkayi tepsiden tasirarak serelim ikinci yufkayida serip sutlu karisimdan dokelim,

tereyagindan ince seritler kesip bu kata ara ara serpistirelim

ucuncu yufkayada ayni islemi uygulayip bu kata peyniri yerlestirelim diger uc yufkayida ayni sekilde yerlestirip kalan tereyagini en uste serpistirelim

 boregi dilimlere ayirip yumurta sarisini surup ustune bir sise maden suyunu dokuuuupp 200 derecelik kizgin firinda ustu ve alti kizarana kadar pisirelim  AFiYET OLSUUN :)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

ALLAH RIZASI, ANNE BABANIN RIZASINDANDIR

ALLAH'IN OFKESi DE

ANNE BABANIN OFKESiNDENDIR...

HAZRETI MUHAMMED (S.A.V)



LEVREK VE DiL BALIGI

Eger cocugunuz, siz ya da bir yakininiz  baliktan hoslanmiyor yada hic sevmiyorsa bir de dil baligini deneyin derim eger sartlarimi zorlarim yeter ki o balik yesin diyorsaniz asil tavsiyem KILIC baligidir...

Bu iki balik da bilhassa kilic baligi sifir kilciklidir ama kilic baliginin kilosu biraz tuzlu soyleyim her balikcida getirmiyor.
 Tadina gelince gorunum ve tat tavugu andiriyor beyaz etli ve cok lezzetli ama tavuk gibi kuru digil  yerken sulu sulu agizda cevirmesi cok kolay cocuklar genelde agizlarinda kuruyan agizda cevirmesi zor seyleri  sevmiyorlar ...Levrege gelince o da beyaz etli ama tadi daha baliksi kandirmasi guc yani ve digerlerine gore daha kilcikli...
Kilic baligini tavada ya da firinda yapabilirsiniz iki pisirme turundede yapilabiliyor
Bu tabak da ondan da olacakti ancak bu hafta bizim balikci getirmemis baska bahara artik...

GEREKENLER:

• 3 levrek
• yarim kilo dil baligi yaklasik 5-6 tane giriyor
• 1su bardagindan bir parmak eksik misir unu
• 1 cay bardagi un
• taze cekilmis karabiber
• varsa 1dolu cay kasigi tuzot yoksa tuz

YAPILI$I:
Baliklari yikayip suzdurelim
misir unu, un ,tuz ve taze cekilmis karabiberi* karistirip baliklari onlu arkali bu karisima bulayalim az yagda kizartalim
* levregi pisirirken ocagin altini once harli acalim iki dakika sonra ,kisip 3dakikada boyle pisirelim ocagi yine acip balik kizarinca arka yuzunude ayni sekilde pisirelim ici yumusacik pisiyor boylelikle
AFiYET OLSUN :)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

iNCiNSEN DE iNCiTME

HACI BEKTA$-I VELi

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

NERDE BiR GONLU KIRILMI$ Ki$i GORSEN,

ONA MERHEM OL

MAZLUM Ki$i YOLDA KALSA ONA YOLDAS OL.

AHMED YESEVi

KABAK SEFASI

cocuklari yatirip evi toparlayip beyi  uyutunca

bi oohhh cekip bilgisayar basina kosan ,cocukda yaparim kariyerde yetmedi mi bir de blog acarim

 deyip on parmagindaki oniki marifeti ortaya koyan butun blogcu kardeslerime iyi geceler diliyoruumm

simdi kabak tadi vermeden geceyim tarifime :)

GEREKENLER:

• 5 Orta boy kabak
• iki tane tavuk pirzola
• 1kucuk kuru sogan
• 1kucuk yesil biber
• 2kucuk kozlenmis kirmizi biber
• 1tutam dereotu
• zeytin yag , tuz ,1 cay kasigi seker*
• rende kasar peyniri

HAZIRLANI$I:

Az yagda yemeklik dogradigimiz sogani sekerle birlikte (karamelize ediyor tavsiyemdir*) kavuralim

tavuk pirzolayi kemiginden ayirip minik minik dograyip ekleyelim

rengi donunce once yesil sonra kirmizi biberi ve dereotunu ekleyip tuzunu ayarlaayalim

Ardindan kabaklari soyup uzunlamasina ikiye ayiralim

ortalarinin cekirdek kimini bir cay kasigi yardimiyla alip

az bir suyla haslayalim (haslama suyundan yaklasik 1 su bardagi ayirin*)

birazcik diri kalsin suzup ic harcimizi yerlestirelim ayirdigimiz suya 1tatli kasigi un ekleyip ozeyelim

firin kabina aldigimiz kabaklarin etrafina bu sudan dokup *yaklasik 10 dakika 180-200 derecede pisirelim

firindan cikan kabaklarin ustune rende kasar koyup bi 5 dakika daha firinlayalim

Ilik servis edelim AFIYET OLSUUN:)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

DORT $EYi DORT $EYDEN TEMiZLE

DiLiNi GIYBETTEN

KALBiNi KISKANCLIKTAN

MiDENi HARAM LOKMADAN

DAVRANI$LARINI RiYADAN

Feriduddin Attar

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

HAKSIZLIK KAR$ISINDA EGiLMEYiN

EGER

EGiLiRSENiZ HAKKINIZLA BERABER

HAYSiYET VE $EREFiNiZi DE

KAYBEDERSiNiZ

Hz. ALi

ANTEP i$i HALEP DOLMASI

Bayiliyorum antep yemeklerine corbasina tatlisina kebabina hepsine hepsinee bu dolmada favorilerim arasinda , tarifini yillar once restoran sahibesi Emine Teyzeden almis idim  ve sizlerle paylasmak istedim...

GEREKENLEEER:)

• 1 Bag halep yaklasik  25-30 tane oluyor benim aldiklarimda, alirken Antep veya Maras halebi tercih edin birde Aydin halebi var daha iri oluyor onlar ama lezzet ayni olmuyor dikkat edin
• 250gr. orta yagli koyun kiymasi  eger sevmiyorsaniz dana kiyma kullanin ama isin sirri burda diyebilirim koyun kiymasi olmasi sart gibi birsey yada yari yari kullanin  ama kullanin
• 1 veya halep sayisina gore1,5 su bardagi pirinc
• 3 buyuk kuru sogan
• 1 dolu kasik aci biber salcasi
• 1kasik domates salcasi
• 6 iri dis sarimsak ( iki tanesi icine )
• 1 dolu tatli kasigi kisnis* bu da onemli
• 1tatli kasigi pul biber (isot)
• 1silme tatli kasigi kuru nane
• 1tatli kasigi ince cekilmis limon tuzu*
• yarim cay bardagi nar eksisi( sosu icin)
• tuz

HAZIRLANI$I:
Once halebi kaynayan suya atip sadece 2 dakikacik kaynatip ocagin altini kapatalim tencerenin kapagini kapayip iki uc dakika boyle bekletelim

Suzelim ve soguk suya tutalim onlar haziirr
kuru soganlari incecik kiyip azicik bi zeytin yagiyla kavurup sogutalim

soguyan sogana iyice yikadigimiz pirinci kiymayi iki dis dovulmus sarimsagi ve nar ek$isi haric diger
tum malzemeleri ekleyelim ve birbirine yedirelim

Haleplerimizi dolduruken ic malzememizi haleplerin dibine dolduralim avcumuzun icinde halebi biraz ezelim pses yapalim yanii

tencereye enlemesine yerlestirin nar ek$isini  biraz suyla acip dolmalarin ustune dokup sarimsaklari aralara serpistirelim onunda ustune bir tabak kapatim nihayet pisirelim su dolmalarin 1 parmak ustunde olsa yeter kaynayinca altini kisip pisireliim
oooofff ayy pissin de yiyelim artik
 uzzuun bi yazi oldu ama gozunuz korkmasin sonuc buna degiyor . AFiYET OLSUN:)

GECE GECE

Durup dururken gece gece basima is astim tek bi tus beni bu hallere getirdi ALLAHtan  kayitlar silinmemis....
ALLAH KIMSENIN BASINA VERMESIN KOMSULAAARR!!!!!!!! :)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

ULA$AMADIGINA BOYUN EGMEK

ULA$TIGINA RAZI OLMAK

KAYBETTiGiNE SABIR GOSTERMEK

Ki$iNiN OLGUNLUGUNA i$ARETTiR.

iMAM GAZZALi

GUNUMUZ SOZLENSiN

Gun icinde kulagima kupe olan gonlume huzur  dolduran yoluma ISIK tutan  beni kendime getiren guzel sozleri sizlerle paylasmak istiyorum ve  bunu her gun yapmayi planliyorum

insaallah !!!!

resim netten

SEN ANILMASI GUZEL OLAN BiR SOZ OL.

CUNKU iNSAN KENDi HAKKINDA SOYLENiLEN

GUZEL SOZLERDEN iBARETTiR.

MEVLANA

MiMMM :))

Eveeettt bende bu alemde ilk mimimi (ay ne komik bir kelime olustu) almis bulunuyorum sevgilli Latife bana bir mim yollamis ona cook tesekkur ediyorum ....ancaaakk ozel konular oldugunu dusunuyorum sorularin hani oyle boy kilo ozel zevkler falan ama su soru cok guzel :

•  Akılı bir kadın olmak ne demek sizce?
  ve sen Latifecim buna gercekten cok guzel de bir cevap vermissin
• 
  Bana göre akılı,bilgeli bir kadın:
  • ne için bu dünya geldi iyi bliyor
  • inandğini biliyor
  • mütevazi
  • az konuşan
  • kocası dışında kimseyle flört yapmiyor
  • onun kişisel hayatı tartışmiyor
  • dedikodu yapmiyor
  • Para boş harcamiyor
  
• resim netten
  • HAVA ATMİYOR
  
  sana aynen katiliyor vee bu mim'i su an bunu okuyan herkeze yolluyorum evet evet sana mesela bende bloglarda gezerken gorurdum bu mimlenme isini ama sadece gorurdum yani simdi tam da icindeyim ve sira sende  diger sorularida gormek istersen buraya bi tik yeter

Latife son yazinda moralin biraz bozuktu lutfen hiicc uzulme bazi insanlar boyle maske var yuzlerinde ustelik daha beteri beyinlerinde bir ortu var
sakin aldiris etme yola aynen devam omrumuz yettigince tabi ALLAH yar ve yardimcimiz olsun!!!!