31 Ocak 2011 Pazartesi

i$KEMBE CORBASI

Sevenleri cok sever mubtelasi olurlar ama sevmeyenleri yanindan bile gecmezler  bu corbanin oyle bi tezatligi vardir
Kokusu tadi herkese gore degildir yani
Bizim evde ilk kez pisti kendileri esimin hic arasi yoktur bende senede bi yiyenlerdenim canim annemm cok guzel yapar-di hastalandigindan beri mutfaga ugrayamaz oldu biz hep onun elinden yedik tarifini bile bilmezdim o yapardi biz afiyetle yerdik
Ama simdi isler degisti ,annemm gecenlerde olsa da yesek deyince ben hic dururmuyum derhal kostum bizim kasaba kollari sivadim hemen ama canim annemm iki kasik ancak icebildi bunada sukur...
iste tarifimiz ANNEMM usulu

GEREKENLER
  • Guvendiginiz bi kasap yada marketten alinmis iyi temizlenmis 1kg. iskembe
  • 1yumuta
  • 1tepeleme yemek kasigi un
  • 2kasik yogurt
  • tuz kekik
  • 2 litre civarinda su
  • limon sike
YAPILI$I

iskembe pistigi zaman oldukca kuculuyor once onu soyleyim bu malzemelerle 5-6 kisiye yetecek bi corba cikiyor

iskembeyi iyce yikayip bi tencerede bi iki tasim kaynatalim(cok digil ama ) ve bu suyu dokelim tekrar tencereye(duduklu tencere*)  alip iyice pisirelim iskembeyi suyundan cikarip minik minik dograyalim tavla zari buyuklugunde

bi kabin icinde yumuta un ve yogurdu iyice cirpalim biraz su ve iskembe suyu ile acip kaynamakta olan iskembe suyuna yavas yavas kestirmeden dokelim dogradigimiz iskembeleride ekleyelim bir iki tasim kaynatalim tuz ve kekigide ekleyip  limon ve sirke ile servis edelim AFiYET OLSUN:)

NOT: Ustune tereyaginda pulbiber veye nane yakip dokebilirsiniz .

27 Ocak 2011 Perşembe

ANKARA AYAZINDA SICACIK BiR GÜN

Uzuun bi zaman olmustu gitmeyeli, ihtiyacim varmis meger hayattan  biraz siyrilip
maneviyat dolu sicacik bi gun gecirmeye
Ankara'da hava hakikaten cok soguk ayaz var disarida   bir iki saatlik bos vaktimi nasil degerlendirsem diye dusunurken birden aklima geldi  hadi dedim kendime herseye yeten vaktin buna haydi haydi yeter
iyi ki gitmisim iyi ki ...


aslinda Haci bayram velinin turbesinin bulundugu yere gidene kadar bi garip oluyo insan o semti pek sevmiyorum isin asli 
 kalabalik bi yandan, trafik, insanlarin " tuhaf " bakislari ,gurultu...
 Anafartalar caddesinden 200metre kadar ilerleyip sola donerseniz dolmus duraklarini gecince ciktiginiz
meydan HACI BAYRAM camiinin oldugu yerdir  oraya varincaya kadar hayatin icindesiniz
sonrasi sizin haleti ruhiyenize bagli
Haci Bayram hazretleri Ankara'nin Zùlfasil (bugunki Solfasol)  koyundendir.kucuk yastan itibaren ilim dersleri alir.Asil adi muderris Numandir su an ki adini ona bir bayram gunu karsilastigi  (BAYRAM) ve daha sonra beraber hacca gittigi (HACI)  Somuncu Baba VERMISTIR

fikirleri Ankarayi asmis baska yerlerden onun talebesi olmak icin gelenler olmustur bunlardan biride Fatih Sultan Mehmet Hanin da hocasi olan Aksemsettin dir...
Fikirleri bu kadar yayilan bi hocanin cekemeyenleri de coktur onun hakkinda fesad dolu haberler cikar bu haberler zamanin padisahi 2. Murat'a kadar gider,  padisah Haci Bayram Veli'yi Edirneye yanina cagirir
onu dinler konusulanlarin iftira oldugu anlar
Bir konusmalarinda 2.Murat iSTANBUL'u  fethetmeyi cok istedigini soyler biraz tefekkure dalan Haci Bayram hazretleri "Hayır sultanım, bunu ne sen gorursun ne de ben" diyerek ayağa kalkar ve kosede uyuyan sehzade Fatih’i gostererek: "Şu besikte yatan yiğit gorse gerek" der ve  istanbul'u Fatih'in fethedecegini soyler.
islamiyeti yaymak icin cok caba sarf etmis omrunu bu ise vakfetmistir olumunden sonra yolunu Aksemsettin ve Bicakci omer efendi surdurmuslerdir....

Biraz gecte olsa nihayet Haci Bayramin cehresi degisiyor ben gorunce cok sevindim
cok bakimsizdi gercekten hani derler ya kaderine terk edilmis gibiydi
neyse
Restorasyon nedeniyle cami kapaliydi  meydana iki buyuk cadir kurmuslar namazlar icin ama cok soguktu isin gercegi  buna bi cozum gerek (resmin sag yaninda  gorunen cadirlar)
cok guzel dimi? sanki o zamanlardaymis gibi hissettim tabi su arabalarda olmasaydi ne guzel bi mimari...

Bu da cami ile ic ice gecmis Augustus Tapinagi Romalilardan kalmadir
bu da puslu bi Ankara havasinda  Haci Bayramdan Kalenin gorunumu
( bi gunde onun fotolarini yayinlarim insaALLAH)
insanlar gezemiyorum bi yerlere gidemiyorum der ama burunlarinin dibindeki guzellikleri gormezler mesela butun avrupayi gezerler ama guzel ulkemin gezilecek gorulecek binlerce yerinden sorsaniz birine ya gitmislerdir ya gitmemislerdir  oda eger deniz kenarinda bi yerse tabi yani
lutfen once etrafimizdan baslayalim
GEZELiM GORELiM :)

24 Ocak 2011 Pazartesi

YUMURTALI ÇİĞ KÖFTE

Bulgurun her halini severim hic ayirt etmem hele boyle hallerine bayilirim gerci yumurta bende bi on yargi yaratti evet ama bu digerleri gibi agir degil daha once hic denediniz mi bilmem ama bunu bi deneyin derim yumurta sayisi normalden daha az buda cok sey fark ettiriyor (TARiF SEVGiLi ABLACIGIMDAN )

GEREKENLER:
  • 1 bag maydonoz (buyukce bir bag)
  • 1bag yesil sogan
  • 1kg esmer koftelik bulgur
  • 2dolu kasik domates salcasi
  • 3dolu kasik aci biber salcasi
  • 1yemek kasigi isot
  • 1tatli kasigi kisnis
  • yaklasik 1,5  su bardagi kaynar su
  • 1su bardagi zeytin yag
  • 3iri yumurta
  • tuz
  • servis icin limon
yesillikleri ince ince dograyip hazir edelim
bulguru salcalari ve baharatlari yaklasik 10 dakika elimizle tepsi icinde ovalim azar azar sicak su ilavesiyle kivamlastirip diger taraftan bi tavada  1bardak yagin icine cirptigimiz yumurtalari ekleyip pisirelim
azicik ilininca bulgurla iyice yogurup tuzunu ayarlayalim
yesillikleri ekleyip sekillendirelim limonla servis yapalim

*limonu sakin  icine eklemeyin kofte eriyor civik bi hal aliyor
AFiYET OLSUN:)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten


Akıl yaşta değil, baştadır
Fakat aklı başa yaş getirir
CENAP $AHABETTiN

21 Ocak 2011 Cuma

BENiM HALA UMUDUM VAR ! ! !

resim netten



 Sevgili ikiz buyutmek oyle guzel bi konuya deginmis ki yazdiklarina katilmamak elde degil  :

 Evladimi yetistirirken en buyuk hedefim ve dualarimda ilk yer verdigim konu guzel ahlak sahibi vicdanli bi cocuk olmasidir bu devirde buyuk meziyet bence bunlar,

 cocuklarimiz ne yazik ki bizler gibi sokaklarda ,evlerin arka bahcelerinde, topraklarla ,camurlarla ,ip atlayarak ,hoplayarak, ziplayarak buyuyemiyorlar oglum bu duygulari yasasin diye elimden geleni yapiyorum
 ama gunumuzun sehir hayati buna pek izin vermiyor maalesef,

 gunumuzde kitaplardan okudugumuz kati kurallari olan oyunlari oynuyoruz ve yine maalesef bu kurallara uymayanlar ya oyunu uzaktan izliyor yada oyuna yeniden katilmak icin canini disine takip  o kurs senin bu kurs benim pin pon topu gibi ordan oraya savruluyorlar...

Ne olur o minik yavrulara bi firsat verelim hani cidden reklamin dedigi gibi" Kirlenmek guzeldir" tadinda gecirsinler cocukluklarini ,en azindan bi kismini, ilerde hatirlicaklari ilk sey sinav sitresleri olmasin mesela dizlerinde  minik yara izleri olsun sakladiklari bir iki misketleri, bezden bebekleri olsun... Ve lutfen cocuklarimizi ViCDANLI insanlar olarak yetistirelim farkliliklarin farkinda olsunlar ve oyle kabul etsinler  cunki ne yazik ki cocuklar cok acimasiz olabiliyorlar...
Bu konuyla ilgili minik bi hatiramiz var :

Gecen yaz aksam ustu parka oynamaya gitmistik bizden yaklasik 10 dakika sonra bi anne ve oglu geldiler iki yan bankimiza oturdular cocuk 6-7 yaslarindaydi  biraz cekingen, mahcup tavirli annesi git oyna diyor cocuk orali digil sonra anneyle beraber yurumeye basladilar kaydiraga dogru,  iste o zaman fark ettim bende, cocugun bacaklarindan biri diz altindan protezliydi altinda uznca bi sort vardi hani kapri olanlardan diger bi cocugun ona baktigini fark edince geri dondu annesi ne diller dokuyor ama nafile bu arada etrafa soyle bi baktim cocuga olan bakislar cogaldi.. oglumu cagirdim  hadi dedim git arkadasi oyuna cagir .
Aslinda benim BIDIK da cekingen bi cocuktur ama bi sansimi deneyim dedim ve tuttu gitti cagirdi kum havuzunda kovalarla oyun kurdular kendilerine sonra iki cocuk daha katildi onlara  ben nasil mutluyum ama anlatamam ... ya boyle olmasaydi  o minik yurekde acilacak yarayi bi dusunun

fisir fisir konusmalar "ayy tuh gordunuzmu yavrucagi ne oldu ki" arkadaslarinin bakislari taklitleri ALLAH evlatlarimiza saglik sihhat versin ama lutfen bi dusunelim ya bizim evladimiz da???? DUSUNMESi BiLE.....
daha nice evlatlar var,  etrafiniza bi bakin mutlaka vardir  illa bi engeli  olmasi gerekmiyor  biraz farkli olmasi yeter dislanmak icin ...
iste bu yuzden evlatlarimizi once lutfen  guzel ahlak ve vicdan sahibi cocuklar olarak yetistirmek icin ugrasalim gerisi yetenekleri dahilinde gelecektir iNSAALLAH .

20 Ocak 2011 Perşembe

PEYNIRLIi BOREK

Su boregi kivaminda bir borek bu, tadan misafirlerimin cogu boyle soyluyor icindeki tereyagindan belkide iste tarifi

GEREKENLER:
  • 1kg.  yufka
  • 1kalip beyaz peynir
  • isteginize bagli olarak maydanoz
  • 3 yumurta (Birinin sarisini boregin ustu icin ayiralim)
  • 1,5 bardak sut
  • 1 cay bardagi siviyag
  • 50gr. tereyag
  • 1 sise maden suyu
YAPILI$I:
Sut yumurta ve sivi yagi tel cirpici ile cirpalim  peyniri rendenin iri tarafiyla rendeleyip hazir edelim

tepsinin altini margarinle iyice yaglayalim ilk yufkayi tepsiden tasirarak serelim ikinci yufkayida serip sutlu karisimdan dokelim,

tereyagindan ince seritler kesip bu kata ara ara serpistirelim

ucuncu yufkayada ayni islemi uygulayip bu kata peyniri yerlestirelim diger uc yufkayida ayni sekilde yerlestirip kalan tereyagini en uste serpistirelim

 boregi dilimlere ayirip yumurta sarisini surup ustune bir sise maden suyunu dokuuuupp 200 derecelik kizgin firinda ustu ve alti kizarana kadar pisirelim  AFiYET OLSUUN :)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten


ALLAH RIZASI, ANNE BABANIN RIZASINDANDIR
ALLAH'IN OFKESi DE
ANNE BABANIN OFKESiNDENDIR...
HAZRETI MUHAMMED (S.A.V)



19 Ocak 2011 Çarşamba

LEVREK VE DiL BALIGI

Eger cocugunuz, siz ya da bir yakininiz  baliktan hoslanmiyor yada hic sevmiyorsa bir de dil baligini deneyin derim eger sartlarimi zorlarim yeter ki o balik yesin diyorsaniz asil tavsiyem KILIC baligidir...

Bu iki balik da bilhassa kilic baligi sifir kilciklidir ama kilic baliginin kilosu biraz tuzlu soyleyim her balikcida getirmiyor.
 Tadina gelince gorunum ve tat tavugu andiriyor beyaz etli ve cok lezzetli ama tavuk gibi kuru digil  yerken sulu sulu agizda cevirmesi cok kolay cocuklar genelde agizlarinda kuruyan agizda cevirmesi zor seyleri  sevmiyorlar ...Levrege gelince o da beyaz etli ama tadi daha baliksi kandirmasi guc yani ve digerlerine gore daha kilcikli...
Kilic baligini tavada ya da firinda yapabilirsiniz iki pisirme turundede yapilabiliyor
Bu tabak da ondan da olacakti ancak bu hafta bizim balikci getirmemis baska bahara artik...

GEREKENLER:
  • 3 levrek
  • yarim kilo dil baligi yaklasik 5-6 tane giriyor
  • 1su bardagindan bir parmak eksik misir unu
  • 1 cay bardagi un
  • taze cekilmis karabiber
  • varsa 1dolu cay kasigi tuzot yoksa tuz
YAPILI$I:
Baliklari yikayip suzdurelim
misir unu, un ,tuz ve taze cekilmis karabiberi* karistirip baliklari onlu arkali bu karisima bulayalim az yagda kizartalim
* levregi pisirirken ocagin altini once harli acalim iki dakika sonra ,kisip 3dakikada boyle pisirelim ocagi yine acip balik kizarinca arka yuzunude ayni sekilde pisirelim ici yumusacik pisiyor boylelikle
AFiYET OLSUN :)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten


iNCiNSEN DE iNCiTME
HACI BEKTA$-I VELi

18 Ocak 2011 Salı

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten


NERDE BiR GONLU KIRILMI$ Ki$i GORSEN,
ONA MERHEM OL
MAZLUM Ki$i YOLDA KALSA ONA YOLDAS OL.
AHMED YESEVi

16 Ocak 2011 Pazar

KABAK SEFASI

cocuklari yatirip evi toparlayip beyi  uyutunca
bi oohhh cekip bilgisayar basina kosan ,cocukda yaparim kariyerde yetmedi mi bir de blog acarim
 deyip on parmagindaki oniki marifeti ortaya koyan butun blogcu kardeslerime iyi geceler diliyoruumm

simdi kabak tadi vermeden geceyim tarifime :)

GEREKENLER:
  • 5 Orta boy kabak
  • iki tane tavuk pirzola
  • 1kucuk kuru sogan
  • 1kucuk yesil biber
  • 2kucuk kozlenmis kirmizi biber
  • 1tutam dereotu
  • zeytin yag , tuz ,1 cay kasigi seker*
  • rende kasar peyniri
HAZIRLANI$I:
Az yagda yemeklik dogradigimiz sogani sekerle birlikte (karamelize ediyor tavsiyemdir*) kavuralim
tavuk pirzolayi kemiginden ayirip minik minik dograyip ekleyelim
rengi donunce once yesil sonra kirmizi biberi ve dereotunu ekleyip tuzunu ayarlaayalim

Ardindan kabaklari soyup uzunlamasina ikiye ayiralim
ortalarinin cekirdek kimini bir cay kasigi yardimiyla alip
az bir suyla haslayalim (haslama suyundan yaklasik 1 su bardagi ayirin*)

birazcik diri kalsin suzup ic harcimizi yerlestirelim ayirdigimiz suya 1tatli kasigi un ekleyip ozeyelim
firin kabina aldigimiz kabaklarin etrafina bu sudan dokup *yaklasik 10 dakika 180-200 derecede pisirelim
firindan cikan kabaklarin ustune rende kasar koyup bi 5 dakika daha firinlayalim
Ilik servis edelim AFIYET OLSUUN:)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

DORT $EYi DORT $EYDEN TEMiZLE
DiLiNi GIYBETTEN
KALBiNi KISKANCLIKTAN
MiDENi HARAM LOKMADAN
DAVRANI$LARINI RiYADAN
Feriduddin Attar

15 Ocak 2011 Cumartesi

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

HAKSIZLIK KAR$ISINDA EGiLMEYiN
EGER
EGiLiRSENiZ HAKKINIZLA BERABER
HAYSiYET VE $EREFiNiZi DE
KAYBEDERSiNiZ
Hz. ALi

14 Ocak 2011 Cuma

ANTEP i$i HALEP DOLMASI

Bayiliyorum antep yemeklerine corbasina tatlisina kebabina hepsine hepsinee bu dolmada favorilerim arasinda , tarifini yillar once restoran sahibesi Emine Teyzeden almis idim  ve sizlerle paylasmak istedim...

GEREKENLEEER:)
  • 1 Bag halep yaklasik  25-30 tane oluyor benim aldiklarimda, alirken Antep veya Maras halebi tercih edin birde Aydin halebi var daha iri oluyor onlar ama lezzet ayni olmuyor dikkat edin
  • 250gr. orta yagli koyun kiymasi  eger sevmiyorsaniz dana kiyma kullanin ama isin sirri burda diyebilirim koyun kiymasi olmasi sart gibi birsey yada yari yari kullanin  ama kullanin
  • 1 veya halep sayisina gore1,5 su bardagi pirinc
  • 3 buyuk kuru sogan
  • 1 dolu kasik aci biber salcasi
  • 1kasik domates salcasi
  • 6 iri dis sarimsak ( iki tanesi icine )
  • 1 dolu tatli kasigi kisnis* bu da onemli
  • 1tatli kasigi pul biber (isot)
  • 1silme tatli kasigi kuru nane
  • 1tatli kasigi ince cekilmis limon tuzu*
  • yarim cay bardagi nar eksisi( sosu icin)
  • tuz
HAZIRLANI$I:
Once halebi kaynayan suya atip sadece 2 dakikacik kaynatip ocagin altini kapatalim tencerenin kapagini kapayip iki uc dakika boyle bekletelim

Suzelim ve soguk suya tutalim onlar haziirr
kuru soganlari incecik kiyip azicik bi zeytin yagiyla kavurup sogutalim

soguyan sogana iyice yikadigimiz pirinci kiymayi iki dis dovulmus sarimsagi ve nar ek$isi haric diger
tum malzemeleri ekleyelim ve birbirine yedirelim

Haleplerimizi dolduruken ic malzememizi haleplerin dibine dolduralim avcumuzun icinde halebi biraz ezelim pses yapalim yanii

tencereye enlemesine yerlestirin nar ek$isini  biraz suyla acip dolmalarin ustune dokup sarimsaklari aralara serpistirelim onunda ustune bir tabak kapatim nihayet pisirelim su dolmalarin 1 parmak ustunde olsa yeter kaynayinca altini kisip pisireliim
oooofff ayy pissin de yiyelim artik
 uzzuun bi yazi oldu ama gozunuz korkmasin sonuc buna degiyor . AFiYET OLSUN:)

13 Ocak 2011 Perşembe

GECE GECE

Durup dururken gece gece basima is astim tek bi tus beni bu hallere getirdi ALLAHtan  kayitlar silinmemis....
ALLAH KIMSENIN BASINA VERMESIN KOMSULAAARR!!!!!!!! :)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten
ULA$AMADIGINA BOYUN EGMEK
ULA$TIGINA RAZI OLMAK
KAYBETTiGiNE SABIR GOSTERMEK
Ki$iNiN OLGUNLUGUNA i$ARETTiR.
iMAM GAZZALi

GUNUMUZ SOZLENSiN

Gun icinde kulagima kupe olan gonlume huzur  dolduran yoluma ISIK tutan  beni kendime getiren guzel sozleri sizlerle paylasmak istiyorum ve  bunu her gun yapmayi planliyorum
insaallah !!!!

resim netten


SEN ANILMASI GUZEL OLAN BiR SOZ OL.
CUNKU iNSAN KENDi HAKKINDA SOYLENiLEN
GUZEL SOZLERDEN iBARETTiR.
MEVLANA

12 Ocak 2011 Çarşamba

MiMMM :))

Eveeettt bende bu alemde ilk mimimi (ay ne komik bir kelime olustu) almis bulunuyorum sevgilli Latife bana bir mim yollamis ona cook tesekkur ediyorum ....ancaaakk ozel konular oldugunu dusunuyorum sorularin hani oyle boy kilo ozel zevkler falan ama su soru cok guzel :
  •  Akılı bir kadın olmak ne demek sizce?
    ve sen Latifecim buna gercekten cok guzel de bir cevap vermissin

  • Bana göre akılı,bilgeli bir kadın:
    • ne için bu dünya geldi iyi bliyor
    • inandğini biliyor
    • mütevazi
    • az konuşan
    • kocası dışında kimseyle flört yapmiyor
    • onun kişisel hayatı tartışmiyor
    • dedikodu yapmiyor
    • Para boş harcamiyor
    • resim netten
    • HAVA ATMİYOR

    sana aynen katiliyor vee bu mim'i su an bunu okuyan herkeze yolluyorum evet evet sana mesela bende bloglarda gezerken gorurdum bu mimlenme isini ama sadece gorurdum yani simdi tam da icindeyim ve sira sende  diger sorularida gormek istersen buraya bi tik yeter
Latife son yazinda moralin biraz bozuktu lutfen hiicc uzulme bazi insanlar boyle maske var yuzlerinde ustelik daha beteri beyinlerinde bir ortu var
sakin aldiris etme yola aynen devam omrumuz yettigince tabi ALLAH yar ve yardimcimiz olsun!!!!

11 Ocak 2011 Salı

BONiBONLU BiSKUVi

Bonibon kutusu daha eve gelemeden market cikisinda oglum tarafindan tuketilen bir sekerleme idi   bende her anne gibi onun saglikli besinler yemesi taraftariyim ama iste ara ara boyle kacamaklar yapmasina izin veriyorum cunku bende yapiyorum napiyim cok guzeller tatlilar ve cazipler ama kendimi de oglumuda frenliyorum ......
iste bu yuzden hazir urunlerin benzerlerini evde yapmaya falan calisiyorum
bazen cok guzel oluyor bazen yanina bile yaklasilmiyor ne yalan soyleyim....
eeee tabi bizim ev fabrika degil sonucta malzemelerimizde kisitli oyle katki maddelerim koruyucularmda yok dimi ama .............Sonucta dusunce muhim AiLEM icin en iyisini yapmaya calisiyorum .......
iSTE BUNLARDAN BIRI bende internette gezinirken gordum bir iki ekleme yaptim yalniz bu tariften hemen hemen herkezde var bu da benim tarifim:

GEREKENLER LiSTESi:
  • yarim paket margarin
  • 100gr.tereyag
  • 125gr.pudra sekeri
  • 1paket vanilya
  • 2corba kasigi misir nisastasi
  • 2corba kasigi misir unu
  • 1su bardagi un gibi cekilmis findik
  • aldigi kadar un
  • yaklasik bir iki kutu bonibon
  • NOT: iki buyuk tepsi kurabiye cikiyor
Gerekli malzemeleri yukarda yaldizigim sirayla karistiralim margarin eriyip sogumus tereyag ise oda sicakliginda olacak kabartma tozu kullanmiyorum hamuru yogurup 5 dakika dinlendirip 3 parcaya bolelim merdane ile acip kalipla sekillendirelim ve 170 derecelik onceden isitilmis firinda pisirelim...AFiYET OLSUN

NOT:  ustunun kizarmasini beklemeyin kontrollu pisirin cabucak pisiyor yaklasik 10-12 dakikada ama firininiza gore degisir tabi bir de son olarak hamuru cok sert yapmayin  ki tam biskuvi citirliginda olsun!!!!!

9 Ocak 2011 Pazar

TAZE BAHARATLI HASLAMA

Yazilacak bir suru tarif beklerken gece gece niye bu kanli canli et resimlerini tercih ettiimmmmm???IIII sanirim az once televizyondaki  Aslanlar belgeselinin buyuk etkisi var disi aslanin yavrulari icin nasil bir caba sarfedip avlandigini gorunce gaza geldim resmen yaa:))

Neyseee geleliim caniimm taze baharatlariyla haslama etimize su et kansizliga iyi gelmese agzima bile surmem herhalde tabi kiyma halini ve turevlerini (lahmacun, pide, icli kofte, koftee ve vee vee....) tek gecerimm....iste buna benzer kemikli etleride daha yenebilir kilmanin yollari

Tamam bu kez geliyorum sadede:

GEREKENLER:
-1Kg. kemikli et
-1 buyuk kuru sogan
-1orta boy patates
-2 iri havuc
-2 dal taze biberiye
-3 dal taze kekik
-2 dal taze tarhun
-eger var ise 1kucuk dal kereviz sapi hani su maydonoza benzeyen kismi
-10 adet tane karabiber
-tuz
-Ve 1adet duduklu tencere

HAZIRLANISI
Eti tencereye alalim havuc sogan ve  patatesi 3e 4e bolup etin etrafina koyalim

 taze baharatlari oldugu gibi  yerlestirelim kara biberi ve tuzu ekleyip etin ustunu 2cm gecene kadar su dolduralim

 dudukluye ve etinizin cinsine gore pisme suresi degisir ama hani su duduklulerin cikardigi duduk sesi varya iste o ses gelince ocagin altini kisip 10-15 dakika pisirmek yeterli olur herhalde AFiYET OLSUN :)

BEN BOYLE YAPIYORUM NOTU: Hasladigim etin suyunu her zaman biraz cok tutarim ve asla dokmem tel suzgecte suzup bir gece buzdolabinda dinlendiririm kendilerini ve ustununn kaymak gibi tutan yagini guzelce alip gerisini buzdolabi torbalarina paylastirip buzluga atarim corbalarimda ve pilavlarimda kullanirim  cok sahane oluyor bi deneyin derim denemeyenlere tabiii:)

6 Ocak 2011 Perşembe

YORUM-SUZ

Biraz guldum
biraz dusundum
biraz uzuldum

4 Ocak 2011 Salı

BAHARATLAR

Eveet gelelim baharatlarin faydalarina eee birazda konumuza donelim dimi ama yani...Rabbimin  verdigi  renk renk  cesit cesit nimetler..insan bakmaya doyamiyor ,yemeye doyamiyor, koklamaya doyamiyor...

Baharatlar 7 kategoriye ayriliyor:

-Koklerinden yararlandiklarimiz: kara turp ,zencefil.....
-Govdelerinden yararlandiklarimiz: tarcin....
-Yapraklaridan yararlandiklarimiz: maydonoz ,nane.......
-Ciceklerinden yararlandiklarimiz: karanfil.......
-Meyvelerinden yararlandiklarimiz: kimyon, vanilya ,kara biber...
-Tohumlarindan yararlandiklarimiz: hardal ,muskat ........
-Sogan yumrularindan yararlandiklarimiz: kuru sagan ,sarimsak

ZENCEFiL
Faydalari:
Zencefil, mide bulantisi ve siskinlik durumlarinda kullanilabilir, yolculuk kusmalarina araba tutasina karsi etkilidir. Antiseptik  etkisi vardir enfeksiyon durumlarinda kullanilabilir.
Zencefil kan dolasimini uyarir boylece kanin yuzeysel bolgelere de rahatca ulasmasini saglar boylece
benim gibi elleri ve ayaklari hic isinmayanlar bile sicaklik hissini tadabilirler-mis.
Terletici ve ates dusurucu etkisi vardir ust solunum yollari rahatsizliklarinda yatistirici etkiye sahiptir
Aman dikkat istah acicidir
Kullanim Kilavuzu:
ZENCEFILI ,kurabiyelerinizde ,keklerinizde  ve caylarinizda kullanabilirsiniz iste TAZE ZENCEFiLLi CAY:

Taze zencefilin kabuklarini soyup kibrit copu seklinde dograyalim 1 veya 2 fincan cay icin  6-7 cop taze zencefili soguk suya atip bir tasim kaynatalim ocaktan alip demligimizi bir havluyla sarip 5 dakikacik demlenmye birakalim isteginize gore limon ve balla servis edeliim...

Yada ben bunlarla ugrasamam diyorsaniz marketlerdeki envai cesit zenvefil caylarindan bir kutu alip  afiyetlen iciyorsunuz:)

BENiM TERCiHiM:
Okul doneminde cocuklarin oksuruk olmadigi burunlarinin akmadigi  cok nadirdir hatta yok denebilir ...Benim tatli  BIDIKIM da onlardan bir tanesi iki yildir kis doneminde uyguladigim ve cok memnun kaldigim  bir yontem var tabiki Zencefilli  tarifi asagida :

1 Su bardagi bal
1 dolu corba kasigi toz zencefil
2 corba kasigi corek otu

Çörek  otunu mumkunse ahsap bir kesme tahtasinda ince ince kiyalim zencefili ve corek otunu balla iyice karistirip agzini iyice kapatip isik gormeyen bir yerde saklayalim sabahlari mumkunse ac karnina her gun aksatmadan 1 tatli kasigi yedirelim ....

Bitince ben hemen yenisini hazirliyorum cok memnun kaldigimi tekrar belirteyim oksuruge ve soguk alginligina birebir  ha oglum hic mi hastalanmiyor??? elbette hastalaniyor ama cok cabuk atlatiyor ,oksurugu hemen geciyor, tabi bunlar hep tedbir  sifa elbette once  Rabbimden ....
SAGLICAKLA KALIN...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...