LEVREK VE DiL BALIGI

Eger cocugunuz, siz ya da bir yakininiz  baliktan hoslanmiyor yada hic sevmiyorsa bir de dil baligini deneyin derim eger sartlarimi zorlarim yeter ki o balik yesin diyorsaniz asil tavsiyem KILIC baligidir...

Bu iki balik da bilhassa kilic baligi sifir kilciklidir ama kilic baliginin kilosu biraz tuzlu soyleyim her balikcida getirmiyor.
 Tadina gelince gorunum ve tat tavugu andiriyor beyaz etli ve cok lezzetli ama tavuk gibi kuru digil  yerken sulu sulu agizda cevirmesi cok kolay cocuklar genelde agizlarinda kuruyan agizda cevirmesi zor seyleri  sevmiyorlar ...Levrege gelince o da beyaz etli ama tadi daha baliksi kandirmasi guc yani ve digerlerine gore daha kilcikli...
Kilic baligini tavada ya da firinda yapabilirsiniz iki pisirme turundede yapilabiliyor
Bu tabak da ondan da olacakti ancak bu hafta bizim balikci getirmemis baska bahara artik...

GEREKENLER:

• 3 levrek
• yarim kilo dil baligi yaklasik 5-6 tane giriyor
• 1su bardagindan bir parmak eksik misir unu
• 1 cay bardagi un
• taze cekilmis karabiber
• varsa 1dolu cay kasigi tuzot yoksa tuz

YAPILI$I:
Baliklari yikayip suzdurelim
misir unu, un ,tuz ve taze cekilmis karabiberi* karistirip baliklari onlu arkali bu karisima bulayalim az yagda kizartalim
* levregi pisirirken ocagin altini once harli acalim iki dakika sonra ,kisip 3dakikada boyle pisirelim ocagi yine acip balik kizarinca arka yuzunude ayni sekilde pisirelim ici yumusacik pisiyor boylelikle
AFiYET OLSUN :)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

iNCiNSEN DE iNCiTME

HACI BEKTA$-I VELi

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

NERDE BiR GONLU KIRILMI$ Ki$i GORSEN,

ONA MERHEM OL

MAZLUM Ki$i YOLDA KALSA ONA YOLDAS OL.

AHMED YESEVi

KABAK SEFASI

cocuklari yatirip evi toparlayip beyi  uyutunca

bi oohhh cekip bilgisayar basina kosan ,cocukda yaparim kariyerde yetmedi mi bir de blog acarim

 deyip on parmagindaki oniki marifeti ortaya koyan butun blogcu kardeslerime iyi geceler diliyoruumm

simdi kabak tadi vermeden geceyim tarifime :)

GEREKENLER:

• 5 Orta boy kabak
• iki tane tavuk pirzola
• 1kucuk kuru sogan
• 1kucuk yesil biber
• 2kucuk kozlenmis kirmizi biber
• 1tutam dereotu
• zeytin yag , tuz ,1 cay kasigi seker*
• rende kasar peyniri

HAZIRLANI$I:

Az yagda yemeklik dogradigimiz sogani sekerle birlikte (karamelize ediyor tavsiyemdir*) kavuralim

tavuk pirzolayi kemiginden ayirip minik minik dograyip ekleyelim

rengi donunce once yesil sonra kirmizi biberi ve dereotunu ekleyip tuzunu ayarlaayalim

Ardindan kabaklari soyup uzunlamasina ikiye ayiralim

ortalarinin cekirdek kimini bir cay kasigi yardimiyla alip

az bir suyla haslayalim (haslama suyundan yaklasik 1 su bardagi ayirin*)

birazcik diri kalsin suzup ic harcimizi yerlestirelim ayirdigimiz suya 1tatli kasigi un ekleyip ozeyelim

firin kabina aldigimiz kabaklarin etrafina bu sudan dokup *yaklasik 10 dakika 180-200 derecede pisirelim

firindan cikan kabaklarin ustune rende kasar koyup bi 5 dakika daha firinlayalim

Ilik servis edelim AFIYET OLSUUN:)

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

DORT $EYi DORT $EYDEN TEMiZLE

DiLiNi GIYBETTEN

KALBiNi KISKANCLIKTAN

MiDENi HARAM LOKMADAN

DAVRANI$LARINI RiYADAN

Feriduddin Attar

GUNUMUZ SOZLENSiN

resim netten

HAKSIZLIK KAR$ISINDA EGiLMEYiN

EGER

EGiLiRSENiZ HAKKINIZLA BERABER

HAYSiYET VE $EREFiNiZi DE

KAYBEDERSiNiZ

Hz. ALi

ANTEP i$i HALEP DOLMASI

Bayiliyorum antep yemeklerine corbasina tatlisina kebabina hepsine hepsinee bu dolmada favorilerim arasinda , tarifini yillar once restoran sahibesi Emine Teyzeden almis idim  ve sizlerle paylasmak istedim...

GEREKENLEEER:)

• 1 Bag halep yaklasik  25-30 tane oluyor benim aldiklarimda, alirken Antep veya Maras halebi tercih edin birde Aydin halebi var daha iri oluyor onlar ama lezzet ayni olmuyor dikkat edin
• 250gr. orta yagli koyun kiymasi  eger sevmiyorsaniz dana kiyma kullanin ama isin sirri burda diyebilirim koyun kiymasi olmasi sart gibi birsey yada yari yari kullanin  ama kullanin
• 1 veya halep sayisina gore1,5 su bardagi pirinc
• 3 buyuk kuru sogan
• 1 dolu kasik aci biber salcasi
• 1kasik domates salcasi
• 6 iri dis sarimsak ( iki tanesi icine )
• 1 dolu tatli kasigi kisnis* bu da onemli
• 1tatli kasigi pul biber (isot)
• 1silme tatli kasigi kuru nane
• 1tatli kasigi ince cekilmis limon tuzu*
• yarim cay bardagi nar eksisi( sosu icin)
• tuz

HAZIRLANI$I:
Once halebi kaynayan suya atip sadece 2 dakikacik kaynatip ocagin altini kapatalim tencerenin kapagini kapayip iki uc dakika boyle bekletelim

Suzelim ve soguk suya tutalim onlar haziirr
kuru soganlari incecik kiyip azicik bi zeytin yagiyla kavurup sogutalim

soguyan sogana iyice yikadigimiz pirinci kiymayi iki dis dovulmus sarimsagi ve nar ek$isi haric diger
tum malzemeleri ekleyelim ve birbirine yedirelim

Haleplerimizi dolduruken ic malzememizi haleplerin dibine dolduralim avcumuzun icinde halebi biraz ezelim pses yapalim yanii

tencereye enlemesine yerlestirin nar ek$isini  biraz suyla acip dolmalarin ustune dokup sarimsaklari aralara serpistirelim onunda ustune bir tabak kapatim nihayet pisirelim su dolmalarin 1 parmak ustunde olsa yeter kaynayinca altini kisip pisireliim
oooofff ayy pissin de yiyelim artik
 uzzuun bi yazi oldu ama gozunuz korkmasin sonuc buna degiyor . AFiYET OLSUN:)